Kogumi
Sushi y Carbón
Sushi, sashimi, yakitoris y los mejores platos de Japón hechos al momento, con una auténtica cocina japonesa, honesta y llena de sabor.
Fuego y sushi. Dos polos que definen nuestra forma de entender Japón y su sabor más puro.
En Kogumi unimos la delicadeza del sushi con la fuerza del fuego. Buscamos los mejores sabores de Japón a través de la robata, el arte de la brasa japonesa, y los platos fríos que realzan el producto crudo. También trabajamos con caldos y fuegos lentos para ramen y noodles, donde cada detalle cuenta. Todo para alcanzar ese punto exacto del umami.
Nuestro espacio
La tradicional barra japonesa
Disfruta la experiencia desde nuestra barra japonesa, donde todo sucede a la vista. Kogumi es una isla dentro del mercado, un espacio abierto donde los sushiman preparan rolls con el mejor producto y los chefs trabajan la robata al fuego. Cada plato se convierte en parte del espectáculo: precisión, ritmo y sabor en directo.
Donde estamos
Nos encontramos en el Bernabéu Market, el nuevo centro gastronómico de Madrid.
Un espacio único dentro del Estadio Santiago Bernabéu que reúne 20 propuestas exclusivas y redefine la experiencia culinaria en la ciudad.
